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分享4种冷库对温度的要求及冷库用途

分享4种冷库对温度的要求及冷库用途

发布日期:2021/4/1 14:06:29

冷库温度是根据所储存的物品来决定,不同的物品根据不同的时段和用途,对存储的温度要求也不一样,今天空中仓分享以下4种冷库对温度的要求,以及适合储存哪些物品、

  1、保鲜仓库

  保鲜库温度一般在0~5度,主要用于鲜肉、鲜蛋、果蔬、乳品、种子、药材及木材的保鲜等,它使食品处于较低的温度,而又不低于0度,在这种温度下,食品可以尽可能的保鲜。

  2、冷藏仓库

  冷藏库温度一般在-10~-20度,主要用于冻肉、水产品等食品的冷藏,不定期的将部分食物放入冷库,同时又要不定期的将另一部分食品取出冷库,对食品的冷藏时间没有具体要求,且库温保持在-15~-18的范围。

  3、低温仓库

  低温库温度一般在-22~-25度,主要用于雪糕等食品的储藏,只用在这个温度下,食品才不会变质。低温库的特点是:不定期的逐步将食品放入冷库,经过一段时间,对这段时间内的库温没有特殊的要求,冷库的温度达到-25度,待冷库内的温度稳定后,对冷库的温度要求十分严格。

  4、速冻仓库

  速冻库温度一般在-30度以下,主要用于食品的速冻,如速冻水饺、速冻蔬菜等,要求在限定时间内迅速将食品冻结;还会用在工业实验以及医疗等特殊行业。

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